Yummy  chicken roll to uplift your spirits. Chicken roll is made with left over chappati or paratha. This chicken is a quick lunch for kids to take it to school.
                                                                                                                                                                       INGREDIENTS                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Cooked chicken - 1 cup
  Onion (chopped) - 1 no
  Tomato (small) - 1 no
  Ginger -garlic paste - 1 tsp
  Garam masala - 1 tsp
  Parathas or Left Over Chapathis - A few
  Eggs - 2 nos                                                                                                                                                 Salt - As reqd                                                                                                                                               Chilli Powder - As reqd                                                                                                                                 Oil - As reqd                                                                                                                                                 Onions(chopped) for garnishing                                                                                                                       Coriander leaves for garnishing                                                                                                                       Lime juice - A dash
  METHOD                                                                                    1)Heat oil in a pan.                                                                      2)Fry the chopped onions.                                                            3)Add the ginger garlic paste and fry for 3-4 mins along with a few drops of water.                                                                        4)Add the tomatoes and the chicken and fry well.                            5)Add the tomatoes and the chicken and fry well.                            6)Beat the eggs along with salt in a bowl.                                      7)Heat 1 tsp of oil in a pan.                                                          8)Add 2 tbsp of the beaten egg and cover it with a Parathas.            9)When the egg gets cooked, flip the Paratha and fill it with a little of the chicken mix.                                                                  10)On top of the chicken, you can add a few chopped onions, coriander leaves and a dash of lime.                                                  11)Roll it up.                                                                              12):- Serve Chicken Roll hot with ketchup.
 
                                                                  
                                                                                

TAGS : |